Misschien wel de mooiste kathedraal van Frankrijk: de Cathédrale Saint-Cécile in Albi. Het is de grootste bakstenen kerk ter wereld, waaraan men in de 13e eeuw is begonnen te bouwen. Het werd een imposant bouwwerk, bedoeld om de macht van de kerk te tonen. Van buiten mag de kerk er dan wat kil uitzien, van binnen is hij rijk gedecoreerd, helemaal bedekt met schilderwerk. Doordat de kerk ten tijde van de Revolutie gespaard werd van grote plunderingen en vernielingen, is het interieur nog grotendeels zoals het vanaf de 15e eeuw was. Diverse mooie fresco’s en het indrukwekkende orgel laten een onuitwisbare indruk achter.